Niskotemperaturowa próżniowa maszyna do smażenia to nowa i korzystna maszyna do odwadniania owoców i warzyw.
Potrzebujesz tylko 80-120 stopni celsjusza, aby uzyskać chrupiące przekąski z owoców lub warzyw.
Ostateczne jedzenie zachowuje oryginalne wartości odżywcze i kolor, jest zdrowsze niż głęboko smażone jedzenie w wysokiej temperaturze.
Używamy części elektrycznych Siemens, Schneider, Mitsubishi i uszczelnienia próżniowego niemieckiej marki.
Nasza maszyna potrzebuje 20% -30% mniej czasu smażenia niż inne maszyny do smażenia próżniowego.
Dzięki certyfikacji CE jest to niezawodna maszyna.
Wprowadzenie produktów
Modele VF250 i VF400 Niskotemperaturowa próżniowa frytownica jest idealnym urządzeniem do odwadniania w niskiej temperaturze.
Składa się głównie z układu próżniowego, układu cyrkulacji oleju, układu ogrzewania oleju, układu dynamicznego smażenia i układu skraplania pary.
Jego wysoki stopień próżni jest ważny dla skrócenia czasu smażenia, poprawy wydajności wymiany ciepła, oszczędności energii i lepszej jakości produktu końcowego, smaku i wartości odżywczych są lepsze. Frytki z owoców smażonych próżniowo są chrupiące, chrupiące, o niskiej zawartości oleju, zdrowsze.
Schemat przebiegu smażenia próżniowego:
Mycie surowców / obieranie, krojenie, blanszowanie, chłodzenie, odwadnianie, zamrażanie, smażenie, pakowanie i aromatyzowanie.
Różne produkty spożywcze wymagają różnych etapów przetwarzania, możesz skontaktować się z nami, aby uzyskać idealne rozwiązanie dla swojego projektu.
Parametry produktu
Model | VF250 | VF400 | |
Przetwarzanie mocy wejściowej (materiał: kg / partia) (w przybliżeniu) | 70–100 kg | 120-140 kg | |
Pojemność kosza (L) | 250 | 398 | |
Czas przetwarzania (min / partia) inny pokarm, inny czas | 20-25 min | ||
Stopień próżni (MPa) (przy temperaturze wody 15 ℃) | - 0,099 ~ 0,0998 (Ograniczona próżnia może wynosić 200Pa) | - 0,099 ~ 0,0998 (Ograniczona próżnia może wynosić 200Pa) | |
Temperatura oleju (℃) | Temp. Otoczenia ~ 120 | Temp. Otoczenia ~ 120 | |
Ogrzewanie
| Źródło ogrzewania | parowy | parowy |
Zużycie pary (kg / h) | 250 | 300 | |
Ciśnienie pary międzystopniowej (MPa) | ≤0,2 | ≤0,2 | |
Ciśnienie pary wymiennika ciepła (MPa) | 0,4 ~ 0,5 | 0,4 ~ 0,5 | |
Wejście pary (mm) | DN40 | DN40 | |
Wyjście pary (mm) | DN25 | DN25 | |
Metoda grzania | Zarówno frytownica wewnątrz jak i na zewnątrz wymiennika krąży | Zarówno frytownica wewnątrz jak i na zewnątrz wymiennika krąży | |
Prędkość odolejania n / min | 0 ~ 300 | 0 ~ 300 | |
Zużycie wody chłodzącej (T / H) | 25 | 35 | |
Średnica wejścia / wyjścia wody chłodzącej (mm) | DN50 / DN50 | DN50 / DN50 | |
Wejście wody chłodzącej pompy próżniowej (mm) | DN20 | DN20 | |
moc | Wolt | 380 V / 415 V / 440 V / 3 fazy 50 Hz | 380 V / 415 V / 440 V / 3 fazy 50 Hz |
Całkowita moc (Kw) | 22,5 kW | 28,5 kW | |
Szczegóły Produktu
 |  |
| 3-stopniowe systemy próżniowe | SUS304 Szybkie złącza, łatwa instalacja |
 |  |
| Specjalny zbiornik filtra zgrubnego oleju | Opatentowana 7-osiowa synchroniczna platforma ruchu kosza do smażenia |
 |  |
Aplikacje:
Niskotemperaturowa próżniowa maszyna do smażenia nie jest maszyną do przetwarzania tylko pojedynczych warzyw lub owoców, ale jest szeroko stosowaną maszyną do wielu potraw, nie tylko warzyw i owoców, ale także do mięsa, owoców morza i innych przekąsek.
W szczególności surowiec, którego nie można przetworzyć tradycyjną metodą smażenia, taki jak ananas, truskawka, ogórek itp., Jest popularnym procesem w próżniowej maszynie do smażenia w niskiej temperaturze.
Warzywa: Burak ćwikłowy, Cebula, Marchewka, Batat, Ziemniak, Dynia, Okra, Gruszka Balsam, Taro, Korzeń Lotosu, Fasola, Grzyb, Ogórek itp.
Owoce: Jact, Jabłko, Gruszka, Persimmon, Banan, Ananas, Brzoskwinia, Mango, Truskawka, Chiński agrest, Carambola (owoc gwiaździsty), Muskmelon itp.
Orzechy: orzechowe, migdałowe, grochowe, orzechowe, orzechy nerkowca itp.
Produkty wodne: ryby, krewetki, skorupiaki itp.
Inne: Produkt fasolowy, mięso, chińskie leki ziołowe itp.
FAQ
P: Czy masz mniejszą maszynę o małej pojemności?
Odp .: Nie, z wyjątkiem maszyny wielkości laboratoryjnej, naszą najmniejszą maszyną jest VF250, która przetwarza około 150 kg chipsów bananowych na godzinę.
P: Dlaczego nie lubisz produkować małych maszyn? Takich jak 10-20 kg na partię.
Odp .: Szczerze mówiąc, konstrukcja małej maszyny i części są podobne do dużej maszyny, tylko mniejszy rozmiar, ale koszty niewiele się różnią. Najważniejsze jest to, że zużycie energii i siła robocza nie są dużo niższe niż w przypadku dużej maszyny, ostateczne koszty żywności będą wyższe niż końcowe jedzenie w dużej maszynie.
P: Dlaczego twoja frytkownica próżniowa nie ma zbiornika oleju tak jak inne?
Odp .: Nasz olej maszynowy ciągle krąży podczas smażenia od komory smażenia do wymiennika ciepła i z powrotem do komory frytownicy, dzięki temu temperatura oleju jest równomierna i równomiernie, a także nie potrzebujemy tracić czasu na olej przekładniowy do zbiornika po zakończeniu smażenia, a także przenieś olej do frytkownicy ze zbiornika przed smażeniem.
Popularne Tagi: niskotemperaturowa próżniowa maszyna do smażenia, Chiny, producenci, dostawcy, cena
